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月餅

月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是中國中秋節(jié)節(jié)日傳統(tǒng)食品，用于祭月、饋贈親友以及食用，其英文正式翻譯為Moon Cake。月餅由餅皮和豐富多樣的餡料構(gòu)成，口味眾多，根據(jù)制作方法可分為提漿月餅、酥皮月餅、硬皮月餅等，還因地域不同發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等多種流派。

以面粉、酵母為基本原料烘焙的方便食品-烘焙食品

烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基礎(chǔ)原料，添加油脂、乳品、雞蛋、添加劑等輔料經(jīng)烘焙工藝制成的方便食品，涵蓋面包、蛋糕等品類，具有營養(yǎng)豐富、適用場景多元的特點，既可作為茶點或主食，也可作為節(jié)慶禮品。其制作技術(shù)最早由古埃及人發(fā)明發(fā)酵法，后經(jīng)希臘人改良烤爐并添加乳制品，傳入羅馬后實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。19世紀初該技術(shù)傳入中國，2010年行業(yè)銷售收入達1185.06億元。

面包烘焙階段過程

面包烘焙是一個技藝與科學結(jié)合的過程，涉及多個步驟，從面團的準備到烘烤完成，每個細節(jié)都關(guān)乎最終面包的口感與品質(zhì)。

“非油炸”與健康能否完全畫等號

如今，無論是超市還是電商平臺，很多標示著“非油炸”的預(yù)包裝食品相比同類預(yù)包裝油炸食品，有更好的顧客緣。大家熟悉的膨化食品、方便面和凍干果蔬脆是其中最典型的代表。隨著大眾飲食健康意識的增強，少油、無油食品日益被重視，很多消費者認定它們無論如何都比油炸食品更健康。 非油炸食品是否真如商家宣傳的那樣健康？它與無油之間真的有“楚河漢界”嗎？今天，我們主要以膨化食品為例，從營養(yǎng)學的角度來聊聊這個話題。

認真落實防控政策

為切實保障全體員工及合作伙伴的健康安全，確保生產(chǎn)經(jīng)營活動有序進行，公司將繼續(xù)嚴格落實各項疫情防控政策要求。各部門及全體員工高度重視、主動配合，共同筑牢安全防線，維護穩(wěn)定健康的環(huán)境。